This Lovely Life – livet som tvåbarnsmamma

Denna variant av pad thai av Jamie Oliver hittade jag i en mattidning. Blir inte skrämd av den långa listan på ingredienser eller de många momenten. Jag lovar receptet är enkelt och resultatet är värt det! Barnvänligt dessutom! (Vi skippade jordnötterna och böngroddarna). Barnen tyckte det var jättegott! De slurpade i sig i ett nafs :-).…

Detta recept hittade jag i senaste Mersmak-tidningen och tänkte att det är ju perfekt att dricka nu i förkylningstider. Ingefära är antiinflammatoriskt och honung innehåller bakteriedödande ämnen. Två viktiga tips när ni gör denna ”dunderdricka”: Lägg hackad ingefära i en tesil som du sedan lägger i vattnet alternativt riv ingefäran istället för att finhacka såvida…

Jag vet, sommaren är till ända men det betyder inte att grillsäsongen är slut. Här kommer mitt absoluta favoritmat på grillen: Beer can chicken! Efter ca 1-1,5h på grillen får du en kyckling med underbart krispigt skinn, ett kött så mört så det bara faller isär och gudomlig god smak och doft…så himla GOTT! Både…

Än är sommaren inte slut! Passa på att vara ute! Vill du ägna så lite tid som möjligt på matlagning kan du slänga ihop denna supersnabba ceasarsallad! Lat sommarmat 🙂   SNABB CEASARSALLAD  2st förpackningar Minutkyckling m Ceasarsmak 1 kruka romansallad 4 dl riven parmesanost 3 st sardellfiléer 1,5 dl olivolja 1 dl vatten 2…

En somrig variant av chokladbollar! CHOKLADBOLLAR MED JORDGUBBSGÖMMA, ca 15st 100 g mjukt smör 1,5 dl socker 3,5 dl havregryn 2 tsk vaniljsocker 3,5 msk kakao 2 msk kall espressokaffe 15 st jordgubbar kokosflingor/pärlsockor Gör så här: Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda ner vaniljsocker och kakao. Blanda därefter ned det kalla kaffet.…

Jag hittade ett superenkelt recept på baksidan av vispgrädden och var tvungen att prova. Få ingredienser, enkelt att sno ihop och resultatet blev en somrig god dessert! Mmm… Receptet är för 4 personer. SNABBFIXAD JORDGUBBSMOUSSE 250 g jordgubbar 1 gelatinblad 1 dl florsocker 1½ dl Arla® vispgrädde   Gör så här: Låt gelatinet ligga i…

Efter att varit i Barcelona och druckit supergod sangria blev jag inspirerad av att göra egen hemma. Läskande fruktigt god vindrink som passar perfekt till lata soliga sommardagar! Skål! Receptet är för 6 personer. Serveras i kanna med mycket is eller varför inte i en stor skål som välkomstbål :-).   SANGRIA 1 apelsin, i skivor…

Lyxigare helgfrukost, superfrukost, brunchrätt eller förrätt… den här rätten är oväntad god! Receptet är för 6personer. UGNSBAKAD AVOKADO MED ÄGG, LAX OCH KORIANDER 3mogna avokador 6äggulor 100gr kallrökt lax i skivor 2krm chiliflakes 2msk hackad koriander lite flingsalt nymalen svartpeppar Gör så här: Sätt ugnen på 175grader. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut 1-2matskedar…

Citronkladdkaka i muffinsform… sötsyrliga men sååå goda! Perfekt till påsken (och alla andra dagar ;-)). Receptet är hämtat från Mersmak, Coops medlemstidning SMÅ CITRONKLADDKAKOR 150 g smör 2 ägg 2.5 dl strösocker 1.5 dl vetemjöl 0.5 tsk vaniljpulver 1 citron, finrivet skal och saft 0.5 msk florsocker till garnering Gör så här: Sätt ugnen på…

Här kommer tips på en väldigt god fetaoströra som passar bra som tillbehör till rotfrukter, hamburgare, kyckling och lamm. FETAOSTRÖRA 75gram fetaost 2msk olivolja 1st vitlöksklyfta 1tsk pressad citronsaft 2dl matlagningsyoghurt salt och svartpeppar färsk timjan (kan uteslutas) Så här gör du: 1. Häll matlagningsyoghurt i en skål. Häll i citronsaft, olivolja och pressa i en vitlöksklyfta.…