Alltså ibland är det gött att jobba ;-). Var på ett väldigt intressant seminarium med jobbet om sjömat och framtidens fiskavdelning och till lunch serverades havets läckerheter (mest rå fisk). Det var sushi, färska räkor med sojamajonnäs, färsk vårrulle med kungskrabba, tunt skivad torskrygg med yusudressing, sesamfrön och friterad wonton samt wakamealger, tartar av regnbåge marinerad i bland annat sake serverad med rättika, forellrom och sjökorall, sotad hälleflundra med asiatisk nudelsallad… Den där lunchen var allt annat än vanlig lunch kan man minst säga hehe 😉
Något som togs upp under seminariet är att många saknar inspiration och vet inte hur de ska tillaga fisk. Känner igen mig i det. Kött är mycket lättare. Hm, sitter du med nåt bra fiskrecept?
Några mobilbilder på den goda maten 🙂
