Citronkladdkaka (tips till påsk)

Citronkladdkaka i muffinsform… sötsyrliga men sååå goda! Perfekt till påsken (och alla andra dagar ;-)).

Receptet är hämtat från Mersmak, Coops medlemstidning

SMÅ CITRONKLADDKAKOR

150 g smör
2 ägg
2.5 dl strösocker
1.5 dl vetemjöl
0.5 tsk vaniljpulver
1 citron, finrivet skal och saft
0.5 msk florsocker till garnering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
3. Tillsätt smör, mjöl, vaniljpulver, citronskal (endast det gula) och citronsaft och vispa till en jämn smet.
4. Häll smeten i 12 amerikanska muffinsformar i papper med non-stickyta. Grädda mitt i ugnen ca 17min.
5. Pudra över florsocker vid servering.