This Lovely Life – livet som tvåbarnsmamma

Är det märkligt att så fort vi gick över till september kom höstvädret som ett brev på posten? Hösten tycker jag är en mysig årstid. Mysigt att få krypa upp i soffan med Mats och barnen och titta på en film medan regnet öser ner. Det är så fint när löven skiftar färg men när…

Har ni provat att grilla nektariner? Om inte, gör det! Fruktköttet blir härligt mjukt och gott! Tillsammans med syrlig lime, söt honung och frisk mynta – enkel och fräsch efterrätt! Jag som är stenfruktsallergiker kunde äta grillade nektariner utan problem. Receptet är hämtat från ICA. GRILLADE NEKTARINER MED LIMEYOGHURT OCH MYNTA 4 nektariner 1 lime…

Den här tomat- och mozzarellasalladen har det bjudits på många gånger i sommar när vi haft gäster. Den är så enkel men ack så god! Passar utmärkt när ni har gäster och inte vill ägna så mycket tid åt att laga mat. Fem minuter tar det att fixa denna läckra festrätt. Lägg gärna på ett…

I helgen firades min 30-årsdag istället för 31-årsdag. Jag hade ”sparkat ut” Mats och barnen 😉 och bjudit hem några kompisar på tjejmiddag. Förra året när jag fyllde 30år blev det inget firande dels för att vi nyss hade flyttat och dels var Alexander nyfödd och hade kolik på kvällarna. Så det blev helt enkelt…

I torsdags hade jag och Mats en heldag utan barnen som var med mormor och morfar. Man skulle önska att vi låg på varsin solstol eller softade i loungesoffan på altanen då.  Nope riktigt så härligt hade vi inte det hahaha :-). Istället svettades vi med att rensa ogräs på vår kolonilott (vi blev med…

Absolut godaste vi grillat i sommar är Beer can chicken som vi provade häromdan. Wow! Smakade fantastiskt! Som pulled chicken fast bättre. Köttet blir mört, saftigt och faller lätt isär medan skinnet blir så där härligt gyllene krispigt! Underbart! Detta måste ni verkligen testa. Billigt är det ju också. En hel kyckling kan du får…

Gazpacho är en kall soppa från Spanien gjord på färska grönsaker. Nyttigt och svalkande god! Perfekt för sommaren. Kan serveras som förrätt eller som huvudrätt. Är man lat som vi finns det färdig gazpacho i flaska att köpa. Vi hittade våran i butikens grönsaksavdelning. Dock smakar det inte lika bra som när du gör soppan…

Båda mina barn älskar min kycklingrätt! Då äter de som hästar hahaha :-). Mamma och pappa också ;-). Den är superenkel att göra! Kycklingen blir mört, saftigt och gott! Marinaden och vitlöks- och persiljesmöret gör detta lät till den godaste kycklingrätten! Hemligheten är att marinera i förväg, helst låta det stå över natten. Du kan…

När vi flyttade från lägenhet till radhus var en av sakerna vi såg fram emot mest att grilla. Grilla, grilla, grilla! Tyvärr blev det inte mycket grillandet förra året men det har vi tagit igen i år med råge! Vi äter nog grillat sex dagar i veckan. Allt blir så mycket godare, mörare och smakrikare…

Här kommer ett recept på en svalkande sommarsallad/tillbehör. Sötman från vattenmelonen och sältan från fetaosten blir en god kombo. Myntan blir pricken över i:et. Perfekt till grillat och vid varma dagar! VATTENMELONSALLAD ca 800gr vattenmelon 1 paket fetaost 1 kruka mynta 3msk olivolja svartpeppar Gör så här: 1. Skär vattenmelonen i kuber. Tärna fetaosten. Hacka myntan.…