Vichyssoise – potatis- och purjolökssoppa

I fredags kväll var vi på middag hos grannarna och åt en fantastiskt god förrätt med det franskklingande tjusiga namnet Vichyssoise. Det var  helt enkelt kall potatis- och purjolökssoppa! Minst sagt oväntat men smaken och upplägget i cocktailglas gjorde det till en elegant förrätt. En sak är säker – detta kommer vi bjuda på när vi får middagsgäster 🙂

HÄR är ett recept på denna goda soppa. Våra grannar toppade soppan med klippt gräslök och knaprig bacon – mums!