Rabarberpaj
Publicerad,
Nu är det rabarbersäsong och vad passar bättre än att inleda med rabarberpaj. Denna är en smulpajsvariant. Går snabbt att sno ihop och smakar ljuvligt tillsammans med vaniljglass.
RABARBERPAJ MED SMULDEG
500 g rabarber
½ msk potatismjöl
1 tsk malen kanel
4 msk strösocker
Deg:
1½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
125 g margarin
5 dl vaniljsås eller vaniljglass
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form.
2. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med vaniljsås/vaniljglass. Mums!
