This Lovely Life – livet som tvåbarnsmamma

Om inte, gör det! Finns i större matbutiker. Vad är burrata? Krämigare variant av buffelmozzarella. Alltså nu pratar vi riktigt krämig! Krämigare än krämigast 🙂 En delikatessmozzarella helt enkelt. När du skär i den rinner innehållet ut. Utsidan liknar en vanlig mozzarella medan insidan är en blandning av mozzarella och grädde. Så goooootttt som tillbehör…

Hört talas om pimientos del padrón? Första gången jag smakade på pimientos var på restaurang och nu har jag sett att större matbutiker säljer dessa gröna minpaprikor. De är perfekta som snacks eller som tillbehör till grillmiddagen! Så håll utkik i grönsaksdisken nästa gång i mataffären! Själv tycker jag de har lite besk smak jämfört…

Mellistips! Smoothie! Supergott! Något som vi borde göra oftare då det går fort och är enkelt att mixa ihop. Dessutom kan man variera och experimentera i alla möjliga smaker och kombinationer. Barnen kommer definitivt göra tummen upp! Har du några övermogna frukter som inte känns lockande att äta och kanske en skvätt yoghurt kvar i kylen…

Smörstekt torsk… mmm så gott. Barnen älskar det! Så enkelt! Och inget kladd med någon panering. Köp färsk torsk framför fryst. Färsk fisk slår fryst fisk med hästlängder. Blir inte lika torrt och smakar mycket bättre! Lite vuxnare variant fixar du enkelt vid serveringen med färska räkor, dill och riven pepparrot. SMÖRSTEKT TORSK MED POTATISMOS…

I helgen var jag och Julia sugna på att baka. Våra barn tycker det är roligt att få hjälpa till i köket och vissa dagar slåss dem om att få göra det :-). Jag tycker det är så roligt att de visar intresse! Det blev en klassiker: syltkakor. En barnfavorit! Barnen kan hjälpa till att…

Perfekt avslutning på nyårsmiddagen är denna efterrätt som är enkel att få ihop och konsistensen blir härligt krämig. Chokladmousse kan lätt bli mäktig och alldeles för sött men inte detta recept tack vare syrligheten från hallonen och passionsfrukterna. Receptet är beräknat för 4personer. Jag hoppade över digestivkexen när jag gjorde min version. Tre timmar i kylen…

Denna variant av pad thai av Jamie Oliver hittade jag i en mattidning. Blir inte skrämd av den långa listan på ingredienser eller de många momenten. Jag lovar receptet är enkelt och resultatet är värt det! Barnvänligt dessutom! (Vi skippade jordnötterna och böngroddarna). Barnen tyckte det var jättegott! De slurpade i sig i ett nafs :-).…

Detta recept hittade jag i senaste Mersmak-tidningen och tänkte att det är ju perfekt att dricka nu i förkylningstider. Ingefära är antiinflammatoriskt och honung innehåller bakteriedödande ämnen. Två viktiga tips när ni gör denna ”dunderdricka”: Lägg hackad ingefära i en tesil som du sedan lägger i vattnet alternativt riv ingefäran istället för att finhacka såvida…

För nån vecka sedan bestämde jag och mina syskon att träffas över en söndagsbrunch på American Table Brasserie (Clarion Sign Hotel). Jag har käkat brunch flertalet gånger här men det var många år sedan sist och de har ändrat inredning och upplägg sedan dess. Stimmigare miljö nu och förr ramades den trevliga brunchen in av…

Jag vet, sommaren är till ända men det betyder inte att grillsäsongen är slut. Här kommer mitt absoluta favoritmat på grillen: Beer can chicken! Efter ca 1-1,5h på grillen får du en kyckling med underbart krispigt skinn, ett kött så mört så det bara faller isär och gudomlig god smak och doft…så himla GOTT! Både…