En av barnens absoluta favoriträtter är Biff med bambuskott och nu har jag lyckats hitta ett recept som smakar som på kinarestaurang. Garanterad succé hemma hos oss! :-). Receptet är från En Smak av Karin . Vi körde ca 400gr kött istället.
Biff med bambuskott
(4 personer)
Köttet:
300 g ryggbiff (lövbiff funkar också i värsta fall)
1 msk färskriven ingefära
2 msk maizenamjöl
3 msk vatten
0,5 tsk salt
Såsen:
2 små gula lökar
ca 12-15 färska champinjoner
1 stor burk bambuskott
3 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
1½-2 msk kinesisk soja
4 msk ostronsås
1 msk hoisinsås
½ msk sesamolja
4 dl vatten
(Maizenamjöl + vatten till eventuell redning)
Gör såhär:
1. Strimla biffen tunt, enklast går om den är lite halvfrysen. Blanda ihop riven ingefäran, vatten, salt och maizena. Blanda ihop det med köttet och låt marinera över natten (iallafall minst tre timmar).
2. Skala och skiva löken i tunna klyftor. Skiva champinjonerna. Stek lök och svamp i matolja tills det börjar få lite färg. Lägg över i en bunke och ställ åt sidan så länge.
3. Hetta upp matolja i stekpannan och stek köttet tillsammans med vitlöken. När köttet börjar bli klart, tillsätt lök, svamp och bambuskott och häll genast på soja, ostronsås, hoisinsås, sesamolja och vattnet. Smula i buljongtärningen. Låt puttra ihop a 5-10 minuter under omrörning.
Vid behov; rör ihop lite maizenamjöl med lite vatten och red såsen. Koka tills den tjocknar en aning.
Servera med jasminris.
 - https://thislovelylife.vimedbarn.se/biff-med-bambuskott-som-pa-kinarestaurang/){kind=link}